双金属温度计是一种常见的温度测量仪器，它利用两种不同热膨胀系数的金属材料连接在一起形成的双金属片，通过测量双金属片因温度变化而引起的弯曲程度来确定温度。原理基于两种材料的热膨胀系数不同，而且相对大小也稳定不变。这样当双金属片受到温度变化时，两种材料的膨胀程度不一致，使得双金属片发生弯曲或扭曲。通过测量双金属片的弯曲量或角度，就可以推算出被测物体的温度。

　　具有结构简单、操作方便、精度高等优点。它通常被用于测量低至-200℃的极低温度和高温达到1000℃以上的场合。另外，由于它的工作原理与电气无关，所以它也常被用于易爆环境和高压区域的温度测量。

　　下面是双金属温度计的操作步骤：

　　1、准备工作：将要测量的插入被测物体中，并连接测试仪器，确保测试仪器的电源开关处于关闭状态。

　　2、开启电源：将测试仪器的电源开关打开，并调整测试仪器的零点校准，使零点指示正确。

　　3、测量温度：读取测试仪器上显示的温度值，并记录下来。当温度发生变化时，测试仪器上的指针也会相应移动，这时需要重新读取并记录温度值。

　　4、关闭电源：在完成温度测量后，将测试仪器的电源开关关闭。

　　5、取出双金属温度计：将从被测物体中取出，并清洁干净以备下次使用。

　　需要注意的是，在使用进行温度测量时，应该尽量避免温度极变化，以免损坏。此外，在使用过程中还需要注意保持测试仪器和双金属温度计的清洁，并定期对测试仪器进行维护和校准，以获得更加准确的测量结果。